Manfaat ganjer yang belumbanyak diketahui. Genjer, sayuran hijau yang banyak tumbuh di sawah. Mengandung serat dan nutrisi, ini manfaat genjer untuk kesehatan.
Genjer, mungkin sebagian dari Anda merasa asing saat mendengarnya.
Asal tahu saja, genjer merupakan sayuran hijau yang banyak hidup di sawah. Namun, genjer tidak menganggu pertumbuhan tanaman padi.
Mengutip dari situs Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, tanaman genjer bisa hidup selama satu tahun.
Daun genjer lebar, dilapisi lilin, dan berwarna hijau. Sedangkan tangkai genjer panjang dan berlubang.
Umumnya, genjer dimasak menjadi tumisan, pecel, gado-gado, atau lalapan.
Mengutip dari Nakita.grid.id, genjer mengandung serat tinggi, protein, kalsium, fosfor, zat besi.
Daun dan bunga genjer mengandung kardenolin, flavonoida, dan polifenol.
Manfaat genjer untuk kesehatan
Sama seperti sayuran hijau lainnya, genjer menyimpan cukup banyak manfaat untuk kesehatan bila dikonsumsi secara rutin dan tidak berlebihan.
Berikut manfaat genjer untuk kesehatan tubuh Anda.
1. Melancarkan sistem pencernaan
Genjer kaya akan serat yang baik untuk menjaga sistem pencernaan tubuh. Sayuran ini bisa jadi solusi untuk Anda yang sering bermasalah dengan pencernaan.
2. Memperkuat tulang
Memiliki tulang yang kuat menjadi impian kebanyakan orang. Genjer mengandung kalsium yang bermanfaat membantu pembentukan, memperkuat tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.
3. Mencegah kanker usus
Mengandung serat dan polifenol, genjer bisa menurunkan risiko kanker usus bila dikonsumsi secara rutin.
4. Mempercepat penyembuhan luka
Mengutip dari Jabar.Tribunnews.com, dalam 100 gram genjer mengandung 2,1 mg zat besi.
Kandungan zat besi tersebut bermanfaat untuk membantu pembentukan sel darah serta mempercepat penyembuhan luka.
5. Sumber energi
Genjer kaya akan protein. Hal ini membuat genjer bermanfaat untuk membantu pembentukan otot serta menambah stamina dan tenaga.
Bagaimana Anda tertarik untuk mengonsumsi genjer? Anda bisa membeli genjer di pasar tradisional.
